Столовая

ОВҚАТЛАНИШ БЎЛИМИ.

Ошхона замонавий типда қурилган бўлиб, 200 ўринга мослаштирилган. Ошхона ёруғ, дид билан безатилган овқатланиш бир сменада (мавсум даврида иккита сменада) иш олиб борилади. 2006 йил санаториянинг овкатланиш залида таъмирлаш ишлари олиб борилган. Ошхонада қуйидаги ходимлар ишлайди.

1 та бош ошпаз

3 та ошпаз

1 та пархез хамшираси

1 та хўжалик бекаси

5 та овқат тарқатувчиси

2 та идиш-товоқ ювувчи

1 та фаррош

1 та ошхона ишчиси

Ишлаетган ишчи-ходимлар тиббий кўрикдан ўтган. Овқатлар махсус элетр плиталар ва газ плиталарида тайёрланади. Идишларни махсус белгилари бор.

Ошхонада қуйидаги хоналар мавжуд:

  1. Овқат пишириш хонаси;

2. Гўшт тақсимловчи хона;

3. Хамир овқатлар тайёрлаш хонаси;

4. Сабзавотхона;

5. Овқатланиш зали.

Ошхонада овқатланиш тартиби қуйидагича: 4 маҳал.

Эрталабки нонушта — 8-00 да

Тушлик — 13-00 да

Ярим тушлик — 16-00 да

Кечки овқат — 19-00 да

Ошхонада 3 та музлатгич ишлайди:

  1. гўшт маҳсулотлари учун;
  2. сут маҳсулотлари учун;
  3. мева, сабзавот маҳсулотлари учун.

Сут маҳсулотлари Тошкент вилояти Бустонлик тумани Товоксой кургони Бауржон фермер хужалиги,Чинобод фермер хужалиги ва МЧЖ шифо- биодан олинади. Ошхонада 12 турдаги журналлар юритилади. Таомлар ёзги ва қишки мавсумий тайёрланади. Тайёр таомлар сифати брокераж журналида шифокорлар томонидан ёзилади. Хафталик ва бир кунлик таомномалар буюртма асосида тузилади. Овқатланиш бўлимида шароитлар яратилган, сан.эпид режим қоидаларига риоя қилинади, зарарсизлантирувчи моддалар билан тўлик таъминланган.

Санаторияни ётоқ бинолари, даволаш бўлими, ошхона, омборхона, маъмурият бўлими, рўйхатхона ва бошқа бўлимларда бир ойда 3 маротаба каламушларга қарши зарарсизлантирилади.2013 йилда озик-овкат махсулотларини саклаш учун янги омборхона курилиб ишга туширилди